炎炎夏日，氣溫持續高企，食物容易腐敗變質引發食源性疾病，加之恰逢學校放暑假期間，是外出旅游、聚會的季節，容易發生食物中毒事件。為此，廣東省市場監督管理局發布消費提醒：廣大消費者要提高暑期食品安全意識，防范食物中毒事件發生。

　　外出旅游就餐要謹慎。選擇到持有《食品經營許可證》或《餐飲服務許可證》（相關證件在有效期內）的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐。建議尋找“笑臉”就餐，盡量選擇到食品安全量化等級為B級以上的食品經營單位就餐。慎食高風險食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產品等冷食、生食類食品時，應注意查看食品經營單位是否有經營相關冷食和生食類品種的項目。不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺，以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的海產品。

　　購買食品渠道要正規。要到具有《食品經營許可證》（相關證件在有效期內）的食品經營單位購買食品。對于購買冷藏食品，要到具備冷藏食品經營項目、儲藏條件好、符合衛生要求的正規商場、超市和市場購買。購買食品時，要查看標簽標識，觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)、有無顏色變化、有無出現異味等現象。不要購買和食用不認識的野菜和野生菌。要記得索取購貨憑據或保留購物小票，以備維權所需。

　　烹調食品要燒熟煮透。冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透。外購熟食、或外出就餐打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質，已變質的食品要及時清理，未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

　　食物儲存要科學合理。熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時。生熟食物應分開儲存，防止交叉污染。未食用完的食品應用保鮮膜密封，按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存。需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下)。冷藏食品一般3天以內食用較好，超過10天的不建議食用。冰箱內存放食品不宜過滿，要定期清理。

　　養成良好的飲食習慣。注意個人衛生，養成飯前便后洗手的良好習慣。注意科學搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。食用冷飲要適量，胃腸不好的消費者尤其要注意。

　　處理食物中毒要及時。一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫，并保留可疑食物。如發現違法違規經營食品行為，請及時撥打投訴舉報電話12345。