橫琴蠔身體肥碩，鮮嫩質美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽海內外。鮑汁扣橫琴蠔采用珠海四大美食—橫琴貴妃蠔為主原材料，色澤艷麗、蠔嫩汁美、營養豐富、滋補強身。