南雄臘鴨又稱南雄板鴨，是廣東省韶關市南雄市的特產。“南雄板鴨”已經有千年的歷史，當地亦稱這為“曝腌”?！澳闲郯屮啞庇忠灾榄^巷臘巷的板鴨最為出名。臘巷是珠璣巷中的行業作坊街巷之一，以精制臘味而聞名遐邇。

南雄臘鴨造型美觀、鴨皮白中透黃、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼、風味獨特、質量上乘的特點。