22日，據中山市人力資源和社會保障局消息，為推動“粵菜師傅”工程高質量發展，激發粵菜師傅創業熱情，擦亮中山“中國粵菜名城”金字招牌，中山市將舉辦首屆“粵菜師傅”創新創業大賽，活動旨在通過廣泛的社會推廣、持續的過程宣傳、靈活的路演實操，遴選出市場反響好、發展潛力大的“粵菜師傅”創業店，幫助其做大做強，鼓勵帶動更多勞動者創業就業。

　　根據公告，比賽報名時間為9月22日~10月11日，參賽者可通過“中山市第一屆‘粵菜師傅’創新創業大賽微官網”進行線上報名。比賽環節包括報名初審、創業訓練營、項目路演、門店體驗團探店、大眾評審團打call、終極廚藝比拼等，具體以官網公布為準。值得注意的是，獲得比賽前10名的“粵菜師傅”創業者將分別獲得15萬元的創業資助。

　　粵菜師傅獲全周期扶持

　　近年來，中山市在人才隊伍、就業創業、品牌打造、標準體系、飲食文化等方面精準發力，推動“粵菜師傅”工程高質量發展，不斷擦亮全國首個“粵菜名城”金字招牌。

　　在中山，粵菜師傅從技能培訓到就業創業可獲得全周期扶持。中山創新建設了14個鄉村振興技能人才服務站，將粵菜師傅培訓送到村民家門口。建成省級粵菜師傅培訓基地、粵菜師傅大師工作室各4個，市級粵菜師傅大師工作室7個，官方認證10個粵菜師傅非遺文化項目，通過名師帶徒、學校專業課程培養和面向社會開展短期技能培訓，形成粵菜師傅人才培養立體體系，共開展粵菜師傅培訓約1萬人次，帶動就業創業約3萬人次，全省首創將“粵菜師傅”納入“中山促進就業九條”3.0版，給予創業店專項資金支持，累計發放“三項工程”創業貸款超10億元。

　　除了建設“粵菜師傅”培訓基地、“粵菜師傅”大師工作室和各類社會培訓平臺，中山還持續舉辦主題活動，活躍行業氣氛。近兩年來，中山多次舉辦“粵菜師傅”主題大型活動，包括舉辦中山“粵菜師傅”工程評選活動，首次舉辦賽、展、銷結合的“粵菜師傅”中山美食文化周暨粵菜烹飪全國邀請賽活動，首次承辦廣東省第二屆職業技能大賽餐飲行業職業技能競賽，首次舉辦“粵菜師傅”工程高質量發展論壇、發布中山“粵菜師傅鄉村旅游精品線路”，啟動中山“中國粵菜名城”十周年系列活動。一批批粵菜師傅的新銳力量在賽事中脫穎而出，走上中山粵菜舞臺的中央。

　　“粵菜師傅+”如火如荼

　　“粵菜師傅”工程實施背景下，中山粵菜迎來新一輪發展浪潮。在中山，除了老字號粵菜名店，融合粵菜、新派粵菜等新風向也逐漸凸顯。為鼓勵粵菜創新，去年中山還在粵菜名店的評選中特設粵菜網紅店獎項，推動粵菜與當下文化熱度結合。

　　同時，中山大力推動“粵菜師傅+鄉村振興”發展模式，深入挖掘鄉村美食資源，積極推進鄉村美食線路建設，隆都線、南朗線兩條粵菜美食鄉村旅游精品線路成為中山的“網紅”打卡線路。在南朗崖口村，咸淡水交界處特有的水環境和兩萬多畝特色養殖產業區孕育了豐富的海產品，為當地餐飲業提供新鮮食材，特色美食、生態美景、鄉村民俗讓“舌尖上的崖口”走紅網絡。崖口村內聚集了超過30家云吞、煲仔飯、海鮮店，帶動300多人直接就業創業。隨著餐飲業的興旺，水產養殖以及民宿旅游業等產業逐漸發展壯大，一條共生共榮的產業鏈，為崖口村鋪就了一條特色鮮明的鄉村振興路。

　　與此同時，中山正大力推動“粵菜師傅+預制菜”發展模式，目前，多個星級粵菜名廚已成立研發團隊，以中山特色食材石岐鴿、脆肉鯇為切入口推出系列預制菜，走出中山預制菜“精、鮮、美”的品牌道路。

　　【有關大賽】

　　參賽對象：

　　餐飲類門店（個體戶或中小微企業）

　　參賽門店需同時符合以下條件：

　　1.門店經營范圍須含餐飲類經營，須有實際粵菜相關出品及經營，圍繞菜品、小吃、面點、簡餐、預制菜、飲品制作等，體現烹調技藝技能、設備研發應用、技術服務提升、餐飲模式創新等內容，發揮弘揚傳統技藝、創新現代手法、宣揚粵菜文化等方面的創業項目。

　　2.參賽門店的核心創業者須是門店的主要經營者、法人代表或合伙人，需滿足“粵菜師傅”創業者相關條件，即：創業者具有中式烹調師、中式面點師職業資格證書或技能等級證書，或畢業于職業（技工）院校、普通高校的粵菜烹飪、面點制作等相關專業；創業者年滿16周歲以上，近5年無違法犯罪記錄，未被列入失信名單。

　　3.申請門店為本市范圍內登記注冊（以營業執照日期為準）3年以內（2019年9月1日~2022年9月1日）的初創粵菜相關餐飲店。門店在職員工不少于3人（以工資發放流水為憑證）。

　　獎勵

　　名額：擇優遴選不多于10家。

　　標準：每家門店一次性給予15萬元資助。

　　推薦享受創業政策

　　1.一次性創業資助：對初創者（個人），符合條件要求（登記失業人員、畢業5年內學生、創辦驛道客棧、民宿、農家樂的人員等），可補貼1萬元。

　　2.創業租金補貼：對初創者（個人），符合條件要求（登記失業人員、畢業5年內學生、創辦驛道客棧、民宿、農家樂的人員等），可補貼租金每年6000元，最高3年共1.8萬元。

　　3.創業帶動就業補貼：對初創企業，招用員工繳納社保，且申領時仍在本企業就業的，招用3人以下的每人補貼2000元，招用4人以上的，每增加1人給予3000元補貼，總額不超過3萬元。